黃酒燜魚腩是一道美味的佳餚，魚腩我相信大家都對他很是喜愛吧，魚身上最嫩的地方，加上黃酒，可以吧魚的腥味去掉，並且黃酒有許多功效，可以促進人的血液迴圈，可以補血，養顏的哦。黃酒配上魚腩的味道，真的是整個屋子都可以感受到這個香氣，趕緊試試吧。
主料
魚腩 ：適量輔料
生粉 ：適量具體步驟
將魚腩表面橫劃三刀，加入鹽、黃酒和薑絲醃製一下。
醃製好的魚腩塊用廚房紙巾擦拭乾水分。
再在魚腩表面塗抹一層生粉。
燒熱鍋，加入適量的油， 下入魚腩去煎
一面煎至金黃後再翻面， 將另一面也同樣煎黃後撈出。
留少許底油， 下入姜蔥爆香。
再加入適量的黃酒和少許鹽調味。
煮開後下入剛剛煎好的魚腩塊。
加上蓋煮上兩分鐘，再翻個面， 最後大火收汁。
將汁全部收幹後， 關火即可，盛入盤中
千里飄香谷
