私房牛腩之番茄牛腩煲——酸爽的味道直擊舌尖圖解

眾所周知，番茄與牛肉的搭配是已經在美食界是無人不知的祕方了。不用說估計你們也猜到了這次菜品跟番茄有關，所以今天要分享的是私房牛腩的做法——番茄牛腩煲。味道酸爽，牛肉味十足，保證讓你連湯底都能吃個乾淨。

主料

牛腩肉 ：1斤
番茄 ：4個

輔料

蔥姜 ：少許
番茄醬 ：少許
料酒 ：適量
香菜 ：少許

詳細步驟：

第一步

牛腩洗淨切塊

第二步

牛腩放入鍋中，加姜，料酒焯水

第三步

再撈出備用，西紅柿洗淨切十字口

第四步

番茄放入熱水中燙熟

第五步

撈出去皮

第六步

切成塊與丁

第七步

薑切片，蔥切沫

第八步

蔥姜下油鍋爆香，加入西紅柿丁與番茄醬炒出酸味

第九步

下牛肉炒勻

第十步

加水，鹽，番茄塊燉軟

第十一步

加香菜出鍋

烹飪技巧：

加香菜增加鮮味