主料
牛腩 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
1.牛腩洗乾淨下鍋灼煮片刻後撈起切成小塊備用,蘿蔔去皮切大塊、薑切片、蒜拍碎、蔥切段。
2.部分蒜、姜、蔥爆香油鍋,下牛腩和料酒以及2-3大茶匙柱候醬爆炒均勻備用。
3.牛腩加大量水以及香料、半瓶柱候醬大火煮開後改小火燜煮至軟(約60-90分鐘) 再加入蘿蔔以及適量冰糖。
4.調味一起再煮至蘿蔔變軟入味即可(約30-40分鐘)。
如果想節省時間可用壓力鍋,大概40分鐘內就可以完成,蘿蔔牛腩可搭配米粉,米飯吃,而牛腩汁可以長期儲存,可撈蔬菜,粉以及面等。