美味柱侯蘿蔔燜火腩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

火腩是豬腰部位置的肉，這個肉經過一些烹飪程式變成不一樣的肉，它還有另外一個名字，叫三層肉。這道柱侯蘿蔔燜火腩就是用著三層肉加上柱候醬燜制而成。裡邊的蘿蔔經過長時間的燜煮變得更加入味。吸滿了柱候汁和三層肉的味道，讓原本的蘿蔔味變得更加豐富多彩。

主料

火腩 ：400
白蘿蔔 ：1根

輔料

柱候醬 ：2匙
白沙糖 ：1匙
蔥 ：2根
姜 ：1塊
紅 椒 ：1只
蒜 子 ：3顆
花生油 ：10ml

具體步驟

1.火腩切塊

2.蘿蔔切成滾刀塊

3.蔥、姜、蒜，紅椒切好備用

4.熱鍋後放油，下姜、蒜煸炒出香味

5.下火腩

6.加進2大湯匙柱侯醬

7.加入白蘿蔔塊與柱侯醬翻炒均勻後加水和白糖，（水與食材同平）

8.放進紅椒

9.蓋上蓋子改中火燜二十五至三十分鐘

10.等蘿蔔燜至八成熟時改盛到沙鍋裡，蓋上蓋子慢火燜至蘿蔔變軟熟透

11.最後，淋上幾滴麻油，下蔥段，芫荽菜

烹飪技巧

因為火腩含一定份量的油脂，所以食油不需放太多，喜歡麻油香味的可以在最後滴上幾滴，令此道菜更加香濃。