柱侯蘿蔔燜火腩,在粵菜中,柱候醬是不可缺少的一種調味料,其獨特的口味不僅深受廣東人民的喜愛,得到大眾的一致認可。煎制金黃的蘿蔔吃起來外表酥脆裡面鮮嫩,和鮮美有味的燒肉融合在一起,配上粒粒分明、清香的米飯,爽哉,大口大口的開吃吧。
主料
火腩 :200輔料
柱侯醬 :適量具體步驟
火腩切塊,蘿蔔切成滾刀塊
蔥、姜、蒜,紅椒切好備用
熱鍋後放油,下姜、蒜煸炒出香味,下火腩
加進2大湯匙柱侯醬
加入白蘿蔔塊與柱侯醬翻炒均勻後加水和白糖,(水與食材同平)
放進紅椒
蓋上蓋子改中火燜二十五至三十分鐘
等蘿蔔燜至八成熟時改盛到沙鍋裡,蓋上蓋子慢火燜至蘿蔔變軟熟透
最後,淋上幾滴麻油,下蔥段,芫荽菜