小吃不看就後悔！|武漢

武漢小吃不看就後悔!愛上一座城市更多的是因為小吃及美景，而更多人對武漢的喜愛是因為它讓人食之不忘的小吃，說起武漢著名小吃，小編閉著眼睛就能說出一大堆來，例如：熱乾麵、牛肉粉/面、糊湯魚粉、泡蛋苕粉、生燙、火土肝、涼麵、年糕、雞冠餃等。想想就有點小激動呢，那麼，接下來就讓我們一起來細數，咱大武漢到底坐擁多少本地小吃!下面熱情的小編要給大家意義介紹介紹一下武漢的小吃。

武漢 小吃不看就後悔!

一、熱乾麵

熱乾麵之於武漢就是靈魂所在。在武漢，沒有人能繞得過熱乾麵，很多時候對於武漢的記憶與情懷全在這一碗麵裡了。

二、牛肉粉/面

在過早的長河裡，武漢的牛肉粉面早已自成一派，與別處不同，武漢的牛肉粉面口味頗重，滷肉紅油的熱辣鮮香搭上清爽順滑的米粉，這種絕佳的滋味是武漢人過早和宵夜裡均不可割捨的。

三、糊湯魚粉

如果在武漢提起“鮮”，那麼第一個想到的就是糊湯魚粉。新鮮江魚熬化而成的濃湯魚香四溢，這種鮮香被濃郁的黑胡椒襯托得滿滿當當。

而這糊湯粉定要搭配油條才是最佳，浸潤湯汁的油條酥軟滾燙，就著濃湯滑粉一塊兒滋溜下肚，滿足了。

四、泡蛋苕粉

紅亮油潤的湯麵是每一碗泡蛋苕粉的標誌，虎皮炸蛋鹹稥入味，浸潤在紅油湯汁裡的炸藕段多添了分軟糯，此外還有香菇、肉絲增香。

泡蛋苕粉在味道上算是蠻霸氣重口的，但那種辣的冒汗的感覺卻讓不少武漢人就此上癮。

五、生燙

生燙其實算是武漢牛肉粉面中的一個分支，雖然不是特別傳統的武漢小吃，但卻極具特色。新鮮的嫩牛肉/牛髒在滾燙的高湯內滾上不到十秒，迅速撈出碼在粉面上，吃起來鮮嫩爽滑。

跟廣式生燙不同的是，武漢的生燙的湯底偏濃郁，漢化的生燙講究鮮嫩香辣，是武漢物美價廉的飽腹小吃之一。

六、火土肝

火土肝並不是什麼肝臟的種類，而是由火腿腸、土豆、牛肝經過炸制後配上祕製孜然、辣椒等醬料製作而成的一道老式小吃。

食材炸得不會太枯，配上溼潤的醬料正正好，尤其是牛肝，鮮嫩且沒有腥味，即使是不喜歡吃肝臟的人，乾掉一碗火土肝也是綽綽有餘!

七、涼麵

一輪夏天一輪涼麵，一到夏天，武漢除了小龍蝦就是涼麵味兒了。細而勁道的鹼面配上每家各有不同的特色調料，再來點清爽水靈的黃瓜絲、焯好的豆芽和脆香的花生米，熱氣逼人的天兒裡來上這麼碗涼麵，渾身的燥氣都洩了七分。

八、年糕

年糕大多都是江南水鄉一帶的產物，但在武漢具有九十多年曆史的老字號德華樓，水磨年糕也是出色的很。

年糕軟糯細膩、耐嚼生津，無論烹炒或是煮制口感都是絕佳，尤其是武漢的爹爹婆婆們，最好這一口。

九、豆皮

武漢的豆皮應該是和熱乾麵並駕齊驅的，一份好吃的豆皮，皮子黃燦、薄而筋道，進嘴卻是滿口的焦脆生香，再加上香菇、鮮筍、鮮肉炒出的噪子和瑩潤彈牙的糯米，過早來上這麼一份，簡直滿足感爆棚!

十、雞冠餃

雖然冠著“餃”的名號，但個頭卻足有手掌那麼大，在熱油中炸得金黃香脆，裡頭的陷大多是粉絲或鮮肉，鹹香微辣，一口下去，依舊是二十年前的老味道。

十一、面窩

面窩的四周較厚，而中間乾脆薄成了一個小洞，形狀呈凹狀，由於原先的“面凹”太不順口，所以久而久之就叫成了“面窩”。

面窩厚的地方稍帶韌勁，薄處則香脆無比，要是配上熱乾麵或牛肉粉又是另一番滋味，是過早屆裡的百搭賴子。

武漢 小吃不看就後悔!武漢小吃除了以上小編為您詳細的闡述的10種著名武漢小吃之外，還有泡蛋苕粉、楚寶桂花赤豆湯、風味蟹黃灌湯包、福慶和牛肉米粉、復興村油燜大蝦、什錦豆腐腦、桂花赤豆湯等，每一個小吃都是令人胃口大開的好吃的小吃。來武漢玩的親們一定要嘗上最少10種以上的武漢美食，才沒有白來武漢遊玩。最後，希望本文對您有所幫助。