讓人懷念的灌湯包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麵粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
肉皮凍 ：適量
白菜 ：適量
酵母 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.將酵母用30度左右的溫水化開

3.化開的酵母水緩緩加入麵粉中，攪拌均勻

4.將面揉到光滑，就是常說的面光、盆光、手光即可

5.蓋上溼布靜置發酵

6.在發麵過程中開始做包子餡，將肉和白菜剁碎，加入蔥、姜、生抽、老抽、雞精攪拌均勻

7.將肉皮凍切丁和入拌好的肉餡中

8.判斷面是否發好經驗一：用手指在面上戳個洞不回縮不坍陷就是發好了

9.判斷面是否發好經驗二：將面扯開看到均勻的蜂窩狀氣孔

10.將發好面搓成小劑子擀成包子皮（自己做可以擀薄點，可多放點餡）

11.開始包包子咯

12.包子半成品

13.上蒸鍋大火蒸10分鐘

14.出鍋

15.裡面的湯汁可以用吸管吸的哦，我崽很喜歡這種吃法

烹飪技巧

無