讓人懷念的雞蛋灌餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料；

2.冰箱取出飛餅，稍回溫以後，隔著自帶的墊紙用擀麵杖稍擀薄；

3.雞蛋磕進碗中，加一點點鹽拌勻；

4.燒熱平底鍋（最好是不粘鍋），不用放油，放入飛餅，中小火兩面略煎，至中間鼓起；

5.用筷子從中間鼓起的地方挑開，並用筷子向各個方向挑鬆；

6.用調羹從中間挑開的口中把蛋液灌入；

7.兩面煎至金黃；

8.翻面3次左右，至灌餅酥脆即可；

9.切塊食用。

烹飪技巧

如果買到的是原味的飛餅，那麼可以在蛋液中加入蔥花，那就同樣很香。