“此道湯麵講究的是鮮香、清淡而不失味美。好香啊。過年時肉類吃膩了,來碗這類的麵條,何不美味啊。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鄉間手擀麵的做法步驟
1、和好的面擀成這樣一大張。兩個人吃的量是拳頭大小的麵糰。
2、擀好後像疊被子一樣。一層一層的。
3、切成均勻的條狀。切完後將完抖開,可以適當的撒點麵粉(少量的喔)。防止粘在一起。如上圖。
4、準備一鍋三鮮湯。沒有事先準備好的湯,可以用清水替代喔。
5、湯開後,就是煮麵了。手擀很軟是很容易熟的喔。兩分鐘即可。
6、煮好後加點香菜末即可!怎麼樣,很香吧。來兩碗吧。
小竅門
麵條的面要和得偏軟一點