粉蒸兩樣怎麼做|粉蒸兩樣的做法

“餐館裡常常有這樣的菜，蒸兩樣蒸三樣，蒸的都是時蔬，配上蒜汁或者辣椒油上桌，佔著吃，米媽喜歡吃這樣的菜，也喜歡蒸，最初老是蒸好，出鍋溼呼呼的，口感也不好，沒有掌握技巧，後來有一次在餐館吃飯，跑到人家的廚房跟前去看，這才發現了問題。
這菜看起來簡單，卻是一個技巧菜，弄好不蒸出來就是溼呼呼的坨坨。往下看看就知道了。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸兩樣的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、土豆胡蘿蔔去皮用刨絲刨成細絲，小蔥切碎。

• 3、往菜絲中先加油拌均勻後再加鹽拌均勻。

• 4、往調好味兒的菜絲中拌入玉米麵，邊加邊抓，讓菜絲均勻的粘上面粉。

• 5、往調好味兒的菜絲中拌入玉米麵，邊加邊抓，讓菜絲均勻的粘上面粉。

• 6、將蒸鍋的水燒開，把拌好的菜絲直接鋪在籠格上面，大火蒸五分鐘。

• 7、蒸的時候可以調料碗，因為下午還要上班，沒有用蒜，用了辣椒油和小蔥。　

• 8、　不停火就開鍋，快速將蒸好的菜絲弄散散熱。

• 9、稍涼後裝盤上桌。

小竅門

１、往蔬菜裡調味時，記得先加油再加鹽，之後快速拌麵，快速上籠。
２、開鍋時不要關火。
３、出鍋後迅速散熱。
４、喜歡的話，可以加豬油進去，特別香。