豆漿手擀麵的做法 火辣辣的豆漿手擀麵 豆漿手擀麵怎麼做

“豆漿手擀麵，用豆漿和成的手擀麵煮熟，再用熱豆漿調汁，調好的汁配進煮好的手擀麵裡，火辣辣的麻辣燙麵辣的夠味。
取適量的麵粉放點精鹽合勻，調入冷卻好的純豆漿。合成麵糰，揉至光滑。用擀麵槳擀成麵皮。
擀好的麵皮從內向外捲起，用刀切成絲，抖散待用。
先切好蒜米，姜米，蔥花。裝碗中，調入所需要的，辣椒油，熟芝麻，香豆豉，麻辣鮮，雞精，精鹽。
倒進剛出爐的熱豆漿合成調汁待用。湯鍋裡放適量的清水，加適量的精鹽燒開，下入豆漿和成的手擀麵，
將面煮熟，撈進配好調汁碗裡即成。”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

豆漿手擀麵的做法步驟

• 1、備好豆漿一杯。

• 2、取適量的麵粉放點精鹽合勻，調入冷卻好的純豆漿。

• 3、用豆漿合面。

• 4、合成麵糰，揉至光滑。

• 5、用擀麵槳擀成麵皮，擀好的麵皮從內向外捲起，如圖。

• 6、用刀切成絲。

• 7、將切好的面抖散。

• 8、調汁：先切好蒜米，姜米，蔥花。

• 9、裝碗中，調入所需要的，辣椒油，熟芝麻，香豆豉，麻辣鮮，雞精，精鹽。

• 10、倒進剛出爐的熱豆漿合成調汁待用。

• 11、鍋裡放適量的清水，加適量的精鹽燒開，下入豆漿和成的手擀麵。

• 12、將面煮熟。

• 13、撈進配好調汁碗裡即成。