自制蛋黃椰蓉球如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

無鹽黃油 ：100
細砂糖 ：50
雞蛋黃 ：2個
低筋麵粉 ：200

輔料

椰蓉 ：28

具體步驟

1.黃油100克、細砂糖50克、蛋黃2個、低粉200克、椰蓉28克。

2.黃油提前軟化，將黃油和細砂糖混合

3.發打到呈乳白色

4.分次加入打散的蛋黃打發,

5.攪打至蛋黃液完全與黃油融合

6.加入過篩後的低粉

7.拌合至無干粉

8.將麵糰放在矽膠墊上，整理成團

9.將麵糰搓長，用刮板分成等量大小

10.團成圓球

11.表面沾點少許的水

12.放在椰蓉裡來回滾動幾下裹上椰蓉（沾水有助於更多的裹上椰蓉）

13.排入烤盤

14.入烤箱170度20分鐘，表面烤至金黃色即可。

15.出爐放涼放入密封容器內儲存

16.成品

烹飪技巧

小英子心語：1.天氣比較熱，黃油軟化室溫就行，若是冬季要隔溫水或者溫暖的地方，但是不能溫度過高，融化了也不能打發。2.溫度和時間還是根據自己家的烤箱脾氣來執行，不可照搬，每臺烤箱的溫差還是蠻大的。3.裹椰蓉的時候，少蘸一點水會有助裹上更多的椰蓉。