![如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鳳爪 ：
150 輔料
油 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 八角 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量香葉 ：
適量生薑 ：
適量 大蔥 ：
適量 冰糖 ：
適量生抽 ：
適量 具體步驟
![如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張]( "如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞爪切好焯水
![如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第3張]( "如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.配料：八角、香葉、乾紅辣椒，薑片、大蔥、大蒜
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3.熱鍋下油，下大蒜爆香
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4.下鳳爪爆炒
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5.下適量的生抽、老抽（老抽上色）
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6.下點點料酒去腥
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7.下適量的水，下香葉、八角、姜、蔥、幹辣椒
![如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第9張]( "如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.下適量的鹽，燜煮二十分鐘左右
![如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第10張]( "如此誘人的紅燒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.收汁，出鍋
烹飪技巧
鳳爪要先焯水，去腥，焯水之後下涼水洗乾淨，可以使得鳳爪的皮更緊實。
千里飄香谷
