家常菜虎皮辣子燒茄子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：500
薄皮辣椒 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
海鮮醬油 ：適量
五香粉 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量
味精 ：適量
西紅柿 ：1個

具體步驟

1.準備食材，茄子切片，辣椒切片，姜切絲，蒜切片。

2.鍋中倒適量油，油熱後，將辣椒放入鍋中翻炒。

3.炒至虎皮色後盛出。

4.在鍋中倒油（量稍多一些，茄子吃油），油熱後加入茄子翻炒。

5.茄子炒至微微變色，放入薑絲，蔥段，西紅柿翻炒。

6.將茄子炒至變色，倒入少許海鮮醬油，加入鹽，糖少許，味精，將翻炒好的虎皮辣椒倒入，繼續翻炒。

7.出鍋前將蒜片放入鍋中，翻炒數下後出鍋，裝盤。

烹飪技巧

茄子片要切的稍微厚一點，約半公分左右厚。