自制菜肉青團怎麼做|自制菜肉青團的做法

“又到了吃青團的時間了，上海七寶有薺菜鮮肉團，特別好吃，今天受啟發，做幾個薺菜鮮肉青團……”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制菜肉青團的做法步驟

• 1、薺菜燙水躲碎，五花肉剁成肉末，加酒、醬油、蔥、鹽拌勻，加入剁碎的薺菜，拌成餡備用。

• 2、菠菜燙水後榨汁備用。

• 3、糯米粉、大米粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌勻，分8份。

• 4、裹青團

• 5、上蒸鍋蒸15分鐘（如果是豆沙餡，只要5分鐘）。

• 6、下蒸鍋後在保鮮膜上塗上食用油（也可以在青團上塗油），然後將保鮮膜將青團裹上成品。