主料
茄子 :1個輔料
花椒粉 :適量具體步驟
1.肉切段,什麼肉都可以,隨便了,加入料酒,鹽花椒粉,醬油,耗油,姜攪拌醃製二十分鐘
2.茄子切滾刀塊
3.茄子外面裹上澱粉炸時不吸油
4.蔥薑蒜準備好
5.土豆澱粉和玉米澱粉攪拌均勻
6.加水,油攪和均勻
7.倒入醃製好的肉段
8.又熱刀到六成,下入肉段炸至
9.炸至金黃撈出吸油
10.茄子也炸到金黃熟了就可以
11.醬油,耗油,料酒,花椒粉,味精,澱粉調和成碗汁
12.茄子炸好吸油
13.少油煸香蔥姜
14.倒入炸好的茄子
15.倒入肉段,翻抄
16.倒入碗汁,蒜沫
17.翻抄均勻,盛出品嘗吧!
無