主料
輔料
具體步驟
1.茄子切丁
2.蒜切成蒜泥
3.鍋中油熱了之後,倒入茄丁,翻炒。
4.倒入老乾媽豆瓣醬和食鹽。
5.茄子炒軟
6.加入蒜泥,翻炒幾下,出鍋
烹飪技巧
做茄子丁這道菜時,加入蒜泥起到調味的作用,但是時間不要過長,否則會影響蒜中營養物質的作用。