![家常菜茄汁虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常菜茄汁虎皮鵪鶉蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鵪鶉蛋 ：
300 輔料
鹽 ：
適量 番茄醬 ：
適量番薯粉 ：
適量水 ：
適量蘑菇精 ：
適量油 ：
適量 具體步驟
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1.鵪鶉蛋煮好剝殼，番茄沙司
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2.番茄醬倒兩大勺到碗裡，放入鹽一小勺，番薯粉一大勺（平常的瓷調羹）
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3.加水適量調成碗汁
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4.油適量燒至5成熱放入鵪鶉蛋
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5.中火炸成虎皮色撈出
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6.留底油放入碗汁
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7.大火燒開燒至芡汁粘稠
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8.放入炸好的鵪鶉蛋和適量蘑菇精快速拌勻出鍋
烹飪技巧
炸鵪鶉蛋時一定要小心，放入鍋裡最好馬上蓋上鍋蓋，因為蛋皮很容易崩鍋濺油，以免燙傷，等聽不大到噼啪聲再開鍋蓋。燒芡汁時要不停攪拌，以免扒鍋
千里飄香谷
