準備時間:
7分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
適量 辣椒 :
適量 姜 :
適量蒜 :
適量 輔料
醬油 :
適量 醋 :
適量糖 :
適量水澱粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 茄子切條,辣子切段,生薑大蒜全部切末。 茄條可以用鹽水泡一會兒,以免吸油太多,我太懶,這部省掉了..
2. 調醬汁,醬油1湯勺,醋1湯勺半,糖2湯勺,鹽少許,水澱粉鍋中放油,青椒和茄條煎黃撈出。茄子不能煎的太軟,要不沒型沒口感。
3. 少倒一點油,生薑爆香。
4. 倒入青椒和茄條略微翻炒,倒入醬汁。
5. 倒入蒜末翻炒均勻,迅速倒入水澱粉,出鍋。
烹飪技巧
超級下飯喲~