牛奶燕麥版如何做簡單又美味|紫薯蛋黃薯玫瑰花饅頭

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶，砂糖，快熟燕麥片放進奶鍋，不斷攪拌，小火煮開至砂糖融化，關火燜，備用。乾酵母用少許溫水溶解，分別裝成兩份備用。

2. 紫薯，蛋黃薯蒸熟後去皮，分別裝進兩個料理碗，搗爛成泥，分別倒入150g中筋麵粉，分別倒入酵母溶液，分別倒入牛奶麥片。開始和麵。

3. 黃蛋黃薯也亮個相^ - ^

4. 和麵完成後，用保鮮膜封好料理碗，發酵2-3小時，體積變大一倍。再揉一揉，排氣。

5. 取大約90g麵糰，分成從大到小6份，最小的做成兩頭尖橄欖狀，其它5份做成圓形，中間厚，四周稍微薄點。從大到小如圖層疊好。最大的圓大約7cm直徑。

6. 用牛油塗刀，或者筷子在中間壓出一道痕，不用壓斷，這樣後面容易切割，也容易對齊花蕊。最小的麵皮捲起包著花蕊，開始往最大的麵皮那邊卷。

7. 卷好後，用牛油塗刀或刀子不鋒利的那邊在中間慢慢滾動花捲輕輕切開，太大力會把花型壓扁哦！沾點麵粉整理花的底部，整理一下花瓣，花瓣稍微往外扒。靜置，醒10分鐘左右。

8. 開水入鍋蒸，13分鐘，關火燜5分鐘。裝碟！