玫瑰饅頭如何做簡單又美味|小朋友最愛的－小豬

主料

輔料

具體步驟

1. 拿一和麵的盆倒入250克水，然後加入酵母，用筷子攪和一下，放入麵粉，糖，豬油，然後使勁揉，達到3光，面光盆光手光。現在冬天，採用溫水和麵。

2. 和好的面封上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，現在冬天氣溫低，我們可以把面放在烤箱或者一個泡沫箱子裡，裡面放盆開水，保暖，水冷了及時更換。

3. 大概發一到兩個鍾發好，就是發到原來的一到兩倍大，中間成蜂窩狀，這樣就是發好了。

4. 發好的面，加上少許麵粉使勁揉，揉到切開面團沒有氣孔。

5. 開始整形，取一個30克的麵糰加上一點點粉紅的色素揉均勻，這是用來做小豬的耳朵和鼻子的。把白色麵糰分成40到50克一個的小麵糰，滾圓，取一點粉紅麵糰做成耳朵的形狀貼到小豬頭上，再取一點粉紅麵糰做豬鼻子貼在合適的位置，黑芝麻放在耳朵下做眼睛，豬鼻子那用牙籤 扎2個洞。這樣豬的形狀就出來了。

6. 接下來就是做玫瑰花了，就像擀餃子皮一樣擀5塊麵皮，一塊壓一塊疊起來，取一點點麵糰撮成2頭尖的麵條放中間做花心，然後捲起來，用筷子在中間壓一下，切開就是兩朵玫瑰。

7. 依次做好後醒30分鐘左右，冷水入鍋蒸20分鐘，再過5分鐘開蓋。這樣饅頭表皮不會因為突然遇冷而收縮。表皮也更光滑。

烹飪技巧

冬天發酵難一點，要用溫水和麵，放溫暖的地方發酵。放豬油是為了讓饅頭更潔白和表皮光滑。要想饅頭有勁道呢就要使勁的揉麵，達到3光。