1、將土豆去皮,清洗乾淨,切成小片,清洗乾淨裝入盤中待用。
2、尖椒去蒂,去筋清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油爆香蔥薑末,五香粉。
4、倒入土豆片,加入少許清水稍微燉一會兒,加入精鹽,生抽。
5、將切好的尖椒片倒入鍋中。
6、翻炒均勻,最後加入少許白醋,味精調味。
7、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。