主料
牛蛙 :3只輔料
萵筍 :1根具體步驟
1.牛蛙洗淨斬斷,用鹽,雞精,料酒醃製一小時。
2.準備調料如圖。
3.準備配菜;如圖。洋蔥,西芹。土豆,萵筍。
4.鍋中加入油,多一點。燒熱,把牛蛙倒入過一下油,撈出。
5.把土豆片也放油煎炸一下,撈出備用。
6.鍋中留有底油,放入薑片和大蒜。爆香。
7.加入花椒辣椒八角爆香。
8.加入一勺郫縣豆瓣。
9.加入牛蛙翻炒
10.加入萵筍,翻炒。
11.加入洋蔥翻炒。
12.加入五香粉。
13.加入土豆片。
14.最後放西芹,翻炒。
15.加入一勺鹽。
16.加入醬油
17.加入少量開水,燒開後加入雞精,就可以吃了。然後一邊吃,一邊加熱。
牛蛙不要炒的很厲害,肉會散的。