主料
輔料
具體步驟
1. )將蝦仁去腸泥洗淨後，用紙巾吸乾水份。
2. 將材料的蝦仁、後腿豬絞肉及調味料一起攪拌均勻，摔打至有黏性，再加入材料及調味料，用手拌勻即為餡料，把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏2小時，幫助餡料凝結。
3. 將每一張小黃皮分別包入30公克的餡料，利用左手虎口將小黃皮收起，上面再稍微壓平。
4. 將做好的燒賣放入蒸恢校?總?u上面放上一隻蝦仁，輕輕壓緊，用大火蒸約8分鐘即可。
5. 份量：12個
千里飄香谷
