![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青椒 ：
200 豬肝 ：
250 輔料
花椒 ：
適量生粉 ：
適量雞精 ：
適量油 ：
適量生抽 ：
適量 香菜 ：
適量鹽 ：
適量 大蒜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.豬肝洗淨切成薄片，用生粉，料酒，生抽，鹽調勻淹5分鐘
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.青椒洗淨切成小塊
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.大蒜去皮拍扁切碎
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.熱鍋放油，爆香大蒜、花椒，放醃製好的豬肝下鍋炒
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5.炒至變色起鍋
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.原鍋留餘油放青椒炒（油不夠可以再加點）
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加鹽
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8.放炒過的豬肝下鍋
![「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第10張]( "「健康美食」青椒炒豬肝怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加雞精和香菜炒勻起鍋
烹飪技巧
豬肝不要炒老了，以免影響口感。再次加鹽要適量。
千里飄香谷
