![健康美食黑木耳炒豬肝怎麼做好吃又簡單]( "健康美食黑木耳炒豬肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
大蔥 ：
克 姜 ：
克黃酒 ：
鹽 ：
克 味精 ：
克香油 ：
克澱粉(豌豆) ：
克植物油 ：
具體步驟
1. 將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；
2. 豬肝洗淨後切成薄片；
3. 蔥切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；
4. 把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻；
5. 豬肝在熱水中焯一下，控淨水分；
6. 鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
7. 加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡；
8. 鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
9. 炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
10. 隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
千里飄香谷
