「健康美食」鹹蛋黃焗南瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜切一段，洗淨去掉南瓜皮；

2.切成薄片，不要切的太厚了，以免炒的時候不愛熟；

3.以前我都是油炸，這次乾脆就用微波爐微一下，還省事；

4.剝了六個蛋黃，其實用了4個，擔心太鹹了沒有都用上；

5.蛋黃倒入山楂酒去腥，也放入微波爐裡2分鐘高火，取出用湯匙壓碎；

6.鍋燒熱放少許油，再放入蛋黃碎煸炒出沫即可；

7.下入9成熟的南瓜片，煸炒2分鐘即可出鍋。

8.炒好的蛋黃焗南瓜裝盤。

烹飪技巧

1、南瓜放微波爐裡，要掌握好時間和火候，不要熟過火了，炒的時候很容易碎掉；2、蛋黃要壓碎，不然的話影響賣相。3、蛋黃是鹹的，可以酌情放鹽。