苦瓜煎蛋如何做簡單又美味|健康美食

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨，切去頭尾·，再用刀從中間切開，用鐵製湯勺挖去瓢和白色膜。

2.再切成薄片。雞蛋打到碗裡，加少許鹽打成蛋液備用。

3.熱鍋下油，放入蒜末兒爆香。

4.倒入苦瓜開始翻炒，約8分熟時加入適量鹽和雞精。

5.繼續翻炒均勻至苦瓜熟時，用鍋鏟把苦瓜片鏟成厚薄均勻的圓形。

6.迅速淋入蛋液，兩面煎熟儘可熄火出鍋。

烹飪技巧

小貼士~1：苦瓜炒熟時再倒入蛋液因為雞蛋很容易煎熟。2：倒入蛋液時等苦瓜煎蛋成形了再小心的反轉另一面接著煎。