主料
麵粉 ：200輔料
肉餡 ：適量具體步驟
1.將醒發好的麵糰揉搓排氣。昨晚上發的面，但忘了拍發面過程了。
2.準備好餡料。
3.將麵糰揉成長條，切成4份。
4.擀成中間厚四邊薄的麵皮。
5.放入餡料。
6.將包子收口。
7.包子生胚醒發半個小時。
8.不粘鍋內放點油，用刷子刷滿鍋底。
9.將醒發好的生包子碼放入鍋裡。
10.準備適量的水澱粉。
11.等包子底成形後，倒入澱粉水，以沒過包子三分之一處最好。
12.等鍋內水快乾了，有“卡茲卡茲”聲音時就可以了。
13.賣相是差了點，但口感還不錯的。
1、包子要底部煎至焦黃後再放水澱粉，我這次心急放早了。2、放水澱粉，包子底就會有漂亮的冰花了。
千里飄香谷
