主料
輔料
具體步驟
1、南瓜洗淨去籽,切成片;
2、鹹蛋黃蒸熟用勺壓碎;
3、鍋裡放入油,將下南瓜小火煸軟至八分熟盛出;
4、鍋裡留底油將壓碎的鹹蛋黃放入小火煸炒,炒出泡沫起沙時,加料酒和少許水;
5、點少許鹽,倒入南瓜均勻地翻炒後蓋鍋蓋小火燜2分鐘;至南瓜全熟即可。