健康的炒苦瓜雞蛋如何做簡單又美味

炒苦瓜雞蛋是一道由苦瓜和雞蛋烹飪而成的清口菜餚。苦瓜是蔬菜中維生素C含量最高的一種，僅次於辣椒，但在夏季還是多吃清熱的為好。並且苦瓜明目、清涼解毒、利尿，有利於增進食慾、助消化。而雞蛋更是大家皆知的營養聖品。在悶熱的夏天吃上這麼一道既清口又營養的佳餚，真是身心皆美。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋打散後加入少許溫水、鹽攪拌均勻備用，苦瓜切片，蒜切碎

鍋中倒入適量清水燒開後加入適量的油和鹽後放入苦瓜焯熟

苦瓜焯水後撈出過涼水後瀝乾水分備用

鍋中倒入適量的油燒熱後倒入雞蛋炒熟後盛出備用

鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香

放入苦瓜翻炒片刻

放入雞蛋翻炒均勻

加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關火