主料
豬肉 ：250輔料
醬油 ：適量具體步驟
1.把酸菜剁碎。
2.把剁完的酸菜用清水洗幾遍，然後把水攥出來。
3.這是剁碎的豬肉，放入味素、醬油、精鹽、炸熟的油和切碎的蔥、姜、蒜，再倒入少量清水，然後按一個方向用筷子攪拌。
4.把切好的酸菜倒入肉餡中，攪拌均勻。
5.這是和好的面。
6.把面搓成長條。
7.切出小劑子。
8.把面劑子用手壓成餅。
9.用擀麵杖擀成一個個的小餅。
10.將餃餡放在麵餅中央，捏成餃子。
11.看，這是包成的餃子，還好看吧！
12.鍋內燒適量的清水，水燒得滾開後，把包好的餃子輕輕倒入水中，用飯勺子輕輕攪動，以防粘鍋底。
13.待餃子浮到水面上，向水中點入幾滴涼水，一共燒3個開後，餃子就熟了。
14.這是出鍋的餃子，我先夾起一個咬了一口，味道酸鮮可口，我一連能吃這一盤子呢！
1、包餃子的面要和得硬一些，否則餃子會煮破。2、拌餃餡時要倒入少許水，這樣的餡子不會幹，而且很有滋味。
千里飄香谷
