自己做的韭菜餡餃子如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：80
雞蛋 ：2個
五花肉 ：100
麵粉 ：200

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.將麵粉和成軟硬適中的麵糰，然後蓋上蓋子餳著。

2.將豬五花肉剁成肉糜。

3.肉糜加入生抽、蠔油和香油，拌勻備用。

4.將雞蛋打散倒入油鍋內攤成蛋片，然後直接用鍋鏟切碎。

5.將韭菜洗淨。

6.將韭菜切碎。

7.將韭菜和雞蛋碎一起放入肉餡裡，加少許鹽。

8.拌勻製成餃子餡。

9.將麵糰製成劑子。

10.將面劑子擀成中間略厚四周略薄的餃子皮。

11.將餃子餡放到皮上。

12.包成元包樣的餃子。

13.依次將餃子包好。

14.鍋內燒開水後，將餃子放入鍋內煮熟。

15.出鍋啦！

烹飪技巧

韭菜餡的餃子不能煮過火，才會有濃濃的韭菜清香。