美味的紫薯紅豆沙月餅如何做簡單又美味

美味的紫薯紅豆沙月餅，這是一道非常美味的點心。月餅是中國非常傳統的美食。而且月餅外面的皮吃起來香脆可口，裡面的餡非常的香甜可口，紫薯吃起來非常的香，紅豆沙吃起來非常的甜，口感非常獨特。而且這個月餅非常的漂亮，看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

將蓮子洗淨、浸泡水中2小時，然後取出蓮心將南瓜去皮、去籽、切小塊，放入蒸鍋蒸熟，搗成泥狀將蒸熟的紫薯，放在網篩上，用擀麵杖捶

蓮子放入高壓鍋，鍋中注入水（要高出蓮子），煮30分鐘，煮到用手輕輕一捏就成泥狀將糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、細砂糖放入碗中，加入植物油拌勻；放入蒸鍋蒸25分鐘，晾涼用橡膠刮刀將網篩背面的紫薯泥刮下

倒出晾涼過濾掉水，並用電動打蛋器打成泥狀倒入鍋中將步驟1倒入步驟2中，並且用手抓，使兩者充分混合均勻將做好的紫薯泥分成每個90克、將豆沙餡平分成每個25克

中火加熱，將細砂糖倒入步驟3中，將植物油分3次加入，每次加入之前都要等上一次的充分吸收，並不停的翻炒，直至蓮蓉泥乾燥，晾涼備用

將做好的蓮蓉餡兒，分成每個50克；將做好的南瓜冰皮，分成每個90克將紫薯泥壓扁，包入豆沙餡，收口，收口朝下放入餅模，壓出形狀

外表面刷上蛋液，放入烤箱烤熟