紫薯冰皮月餅是一種很有特色的月餅。大家都知道的，冰皮月餅不同於傳統月餅。首先它們的顏色就非常的不一樣。傳統月餅一般外皮是金黃色的，而冰皮月餅是透明的，它會隨著餡料的顏色而變化。其次，它們的口感也是十分不一樣的。冰皮月餅有傳統月餅沒有的清甜涼爽的口感。紫薯冰皮月餅外表是紫色的，那是因為裡面是紫薯餡。它吃起來涼絲絲，甜甜的，非常受小孩子的歡迎。
主料
糯米粉 ：350g輔料
牛奶 ：200g具體步驟
1.各種粉類稱好。
2.加入牛奶、色拉油、糖粉攪拌均勻。
3.包上保險膜，蒸熟。
4.炒適量糯米粉當手粉用。
5.蒸好的餅皮晾涼，揉成團。
6.餅皮15g，包入35g的紫薯餡。
7.收口，團成圓。
8.模具中撒入適量手粉，將餅團壓成月餅。
9.脫模，然後入冰箱冷藏，風味更佳。
1、蒸好的餅皮可裝入保鮮袋中，然後揉成團，這樣就不會沾到手了。
2、做好的冰皮月餅入冰箱冷藏，風味更佳。
千里飄香谷
