美味紫薯豆沙如何做簡單又美味

一道風味十足的紫薯豆沙是一種以紫薯和芸豆為主要食材的甜點小吃。吃起來口感微甜，爽滑細膩而且入口即化。搭配著一杯熱熱的花茶食用更是美不勝收，而且色澤鮮亮喜人讓人充分體會到美食的魅力。喜愛甜點的朋友絕對不能錯過的哦。

主料

輔料

具體步驟

紫薯上鍋蒸熟，剝皮後按壓成泥狀。把糯米粉放入平底鍋，小火炒熟，中間用鏟子不停翻動，炒至變黃就可以出鍋了。

趁熱把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。並加進適量的白糖（喜歡甜味可以多加一些進去，反之少加）。如果覺得太乾，可以加一些水進去。上一次性廚房用手套把泥、粉、糖抓勻，揉搓均勻成紫薯麵糰，蓋上保鮮膜醒5分鐘。取出事先買來的豆沙餡，加入適量熟糯米粉揉搓至不粘手為止。紫薯分成35g的劑子，豆沙分成15g的劑子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一個豆沙餡。

虎口逐漸向上推，收口最後包裹成圓形。月餅模具內撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均勻附著在模具上，多餘的粉倒出。把包好的麵糰放入模具。模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按壓，提起月餅模具脫模即可。