美味的紫薯豆沙元宵如何做簡單又美味

紫薯做出來的湯圓淡紫色的看著就很好看的樣子，而且吃起來也有淡淡的紫薯的味道我很喜歡吃，紫薯是很好的一種食材了，能做的東西也很多，主要是拿來調整顏色的作用，我就覺得紫薯的顏色很好看，這次做出來的紫薯豆沙元宵，好吃又好看。

主料

輔料

具體步驟

1.1 蒸熟紫薯，約4小個，15分鐘

2.2 用勺子壓糊紫薯

3.3 加入糯米粉

4.4 加少量涼水揉成麵糰（不要加太多水使麵糰過粘！）若口味偏甜，該步可加少量白糖

5.5 取下一個個小麵糰搓圓，壓扁，放上豆沙餡，搓成團

6.6 冰凍至硬後裝入保鮮袋，冰凍。若直接煮可省略該步

烹飪技巧

包元宵時用保鮮膜蓋住麵糰，否則易風乾，元宵容易裂