咕咾肉燴飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅花肉 ：3兩
鳳梨 ：1/4兩
紅甜椒 ：1/4兩
黃甜椒 ：1/4兩
青蔥 ：1根
蒜頭 ：1瓣
白飯 ：6兩
水 ：2小匙
鹽 ：適量
蛋 ：1個
太白粉 ：2兩
烏醋 ：2兩
蕃茄醬 ：2兩
砂糖 ：2兩

輔料

具體步驟

1. 青椒、紅椒、黃椒洗淨並切塊；青蔥洗淨切段；蒜頭用刀背拍碎並切末；調味料A調製成太白粉水備用。

2. 梅花肉洗淨並切小塊狀，以鹽、蛋均勻攪拌醃入味後，再沾上太白粉備用。

3. 取鍋注入約1/3鍋的油燒熱至150℃時，將作法2的梅花肉下鍋炸熟後隨即撈起瀝乾備用。

4. 另起熱油鍋，將作法1的青蔥、蒜末下鍋爆香，再將作法1的青椒、紅椒、黃椒及調味料C下鍋煮開後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，稍加攪拌再把作法3的梅花肉下鍋拌炒入味，隨即盛起淋在白飯上即可食用。