涼拌嫩尖兒怎麼做|涼拌嫩尖兒的做法

“顏色鮮亮，入口脆嫩，是下飯的小菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌嫩尖兒的做法步驟

• 1、菜尖兒洗乾淨備用。

• 2、鍋中加水，一定加點兒鹽，這樣能保持菜葉的嫩綠不變色。

• 3、水開後倒入嫩尖兒，用筷子快速翻面，千萬記得用筷子翻面，讓每一根菜葉都碰到水，快速變色。

• 4、看到菜尖兒變色後馬上撈出，放入拌菜醬、醋等調料，拌勻即可。

• 5、成功！

小竅門

1.水開後先放鹽，能保持菜葉的嫩綠。2.水開後倒入嫩尖兒，用筷子快速翻面，千萬記得用筷子翻面，讓每一根菜葉都碰到水，快速變色即撈出，不然菜葉煮死了，就不脆嫩了。