主料
輔料
具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨削皮切成小丁,大概切成方便麵裡的那麼大就好了。
2. 熱鍋倒油,先放入胡蘿蔔丁翻炒,感覺胡蘿蔔有點炒軟後再倒入解凍好的蝦仁,翻炒,邊炒邊倒入料酒去腥。
3. 等到蝦仁炒出香味,倒入適量清水,並加入切好的豆腐塊,蓋上蓋子。
4. 等豆腐滾起後,加細鹽調味,倒入澱粉水,用鍋鏟輕輕攪拌,直至羹變得稠稠的,即可盛出。