![蝦仁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單]( "蝦仁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦仁 ：
2兩玉子
豆腐 ：
2只 雞蛋 ：
1只 西芹 ：
適量 輔料
蒜、薑末 ：
少許料酒 ：
少許 胡椒粉 ：
少許蠔油 ：
少許 具體步驟
1. 將蝦仁用開水撈一把下，過涼水。把蝦仁用蠔油、料酒、薑末醃製10分鐘左右。
2. 把雞蛋加少許鹽打勻，將玉子豆腐切片（1~1、5公分）後倒入蛋液中。
3. 鍋內倒入油，待油熱後將豆腐及蛋液倒入鍋中，一面煎好後翻面再煎，待兩面均焦黃後出鍋。
4. 西芹切成粒，鍋中加油、蒜薑末炒香，依次倒入西芹、蝦仁、煎好的豆腐，翻炒片刻，加鹽、胡椒粉再翻炒兩下，而後出鍋！
千里飄香谷
