![蝦仁鮮豆腐怎麼做好吃又簡單]( "蝦仁鮮豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐(北) ：
500 蝦仁 ：
200 蠶豆 ：
80 輔料
香油 ：
10黃酒 ：
10澱粉(豌豆) ：
25 姜 ：
8 色拉油 ：
60鹽 ：
12 白砂糖 ：
10 具體步驟
1. 嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、澱粉10克、紹酒10克醃漬10分鐘。
2. 取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。
3. 將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
4. 隨即將澱粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
千里飄香谷
