家常菜鮮蝦豆腐羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鮮海蝦剝去外殼，剔去蝦線，頭殼留用。

2.內酯豆腐上鍋蒸5分鐘，晾涼後用刀子劃成大塊。

3.炒鍋裡倒入油，放入蝦頭殼，小火煎出蝦油。

4.倒入清水，調入濃縮高湯，小火煮開。

5.把煮好的湯汁潷入砂鍋。

6.倒入蝦仁。

7.小火煮開，放入洗好的油菜。

8.最後倒入內酯豆腐，小火煮開。

烹飪技巧

1、內酯豆腐上鍋蒸後可去除豆腥味道。2、濃縮高湯有鹽都，可不用另放精鹽在湯裡。