![蝦仁毛豆燴豆腐怎麼做好吃又簡單]( "蝦仁毛豆燴豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
毛豆仁 ：
適量 蝦仁 ：
適量嫩
豆腐 ：
適量 輔料
蔥蒜 ：
少量鹽 ：
1/4茶匙 胡椒粉 ：
1/5茶匙 玉米澱粉 ：
1茶匙 具體步驟
1. 將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎；
2. 熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香；
3. 中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐粒；
4. 加入三大勺高湯（或水），加鹽、胡椒，晃動鍋使材料混合均勻；
5. 小火燉至湯濃稠發白，最後加入水澱粉勾成的芡汁兜勻即可。
烹飪技巧
豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
千里飄香谷
