張兵兵火鍋牛油亮相第十二屆中國火鍋產業大會

5月13日，以“新需求、新生代、新視界”為主題，由中國飯店協會主辦，張兵兵火鍋牛油戰略支援的2021年第12屆中國火鍋產業大會在四川成都召開。

中國火鍋產業大會作為中國火鍋領域最重要的行業盛典活動，吸引了來自全國火鍋行業專家、知名火鍋品牌代表，上下游供應鏈企業等相關領域代表近千人共聚一堂，共同探討如何開發“新潮”火鍋玩法，供應鏈“新模式”等課題。

本次大會的主辦方中國飯店協會一直致力於行業資源共享，建立中國綠色飯店等服務。而今年也是張兵兵火鍋牛油與中國飯店協會攜手並進的第五個年頭，兩者通力合作，珠聯璧合，面向行業，服務企業，共同努力為中國火鍋餐飲行業做出了許多共貢獻，在本次大會中，張兵兵火鍋牛油也帶來了自己對於火鍋產業發展的一些看法。

大會伊始，成都市政府副祕書長廖成珍和中國飯店協會會長韓明針對“十四五”政策和後疫情時代火鍋發展的新趨勢發表了講話，表明了本次大會的目標是為火鍋餐飲從業者提供新視野和新發展理念，提到了面對疫情常態化和消費主體轉變的局勢下餐飲行業的新發展模式，為整個大會奠定了十分濃厚的學習探討氛圍。大會還發布了《2021年火鍋食客消費新趨勢》、《2021火鍋發展趨勢洞察》兩份行業資料調查報告分析當下火鍋餐飲的沸點所在，規劃未來方向的藍圖，為火鍋行業指明瞭前進方向。

在大會的火鍋“新”釋出環節上，張兵兵火鍋牛油所帶來的兩款牛油新品和三款創意牛油潮品在眾多新發布的產品當中順利“出圈”成為了場上焦點。

新品由張兵兵火鍋牛油市場總監彭天彬進行釋出。在釋出中，彭天彬總監分享了張兵兵產品的安全理念和成果。並對張兵兵作為首批“國家牛油標準起草單位”現行的安全標準和安全保障措施進行了介紹。針對張兵兵的過去、現在、未來等三個方面並結合市場分析對“潮玩”做了闡述，並用張兵兵合作過的真實產品案例對張兵兵產品在“潮玩”方面取得的成績進行了彙報。

隨後，彭天彬總監對張兵兵火鍋牛油最新發布的兩塊款新品：尊品牛油、6味牛油和三款創意潮品：立體打鍋牛油、小龍蝦專用牛油、魚火鍋專用牛油在產品特色、產品定位、產品市場潛力等方面進行了介紹。

首先是尊品牛油傳承經典，向傳統致敬，可以用一次性牛油百分百還原老火鍋的味道，解決老火鍋鍋底不香濃、不正宗的行業痛點，並且能夠“一物一碼”從源頭到成品做到全程安全可追溯。

其次是6味牛油省去第一道炒制環節，能夠為客戶節約百分之二十五的炒製成本。同時利用“細胞破壁+低溫萃取”技術鎖住香味，10倍提升鍋底鮮香，解決清湯鍋味道不夠香濃的市場痛點。

以及張兵兵的“立體打鍋牛油”，根據年輕消費者要求精緻、高品質的消費趨勢，突破性的完成了“品牌和消費者最後一米的溝通”，並且立體的形象可以根據客戶的要求進行“私人訂製”，形成品牌專屬的視覺傳播符號和視覺潮流，引領火鍋幹鍋鍋底新風尚。

隨後，在火鍋餐飲行業“金火獎”頒獎典禮中，張兵兵幫助小龍坎、蜀大俠等合作企業獲得了“中國特色火鍋品牌TOP10"的殊榮。這榮譽的背後，有張兵兵辛勤耕耘、追求卓越的身影，他們信任和支援張兵兵，而張兵兵也用實際行動證明了他們當初的選擇是正確的!

18時30分，“兵兵有禮”夜——風華正茂，犇贏世界，張兵兵火鍋牛油25週年慶典暨歡迎晚宴正式開始。

為了本次見面，張兵兵火鍋牛油歷經了25年的風雨路程，翻過了山，跨過了海，滿懷期待與你相遇，希望能同你講講來時路。

晚宴開始，張兵兵火鍋牛油品牌聯合創始人張澤兵做了開場演講，他總結了張兵兵25年來的風雨歷程，回顧了25年來張兵兵的重要轉折點，講述了張兵兵火鍋牛油從1996年的一口鍋一口灶到2021年的心形打鍋牛油年銷量6千萬顆的勵志故事。對幫助過張兵兵的客戶譚鴨血等表達了真摯的感謝，並對張兵兵的未來發展路線做了展望。他提到，長大後的張兵兵將繼續把“安全才是好牛油的標準”作為品牌發展戰略，奔跑向前，一步一個腳印，誠信經營，紮根川渝，面向全國，走向世界。演講結束後，現場的掌聲久久不能平息。

在晚宴上，現場嘉賓看到了張兵兵近些年來所取得的的成就，從四川省牛油行業第一家“高新技術企業”到首批“國家牛油標準起草單位”並承辦牛油國家標準審查會，以及為了保證原料的優質和安全，張兵兵在美麗新疆的自建原料基地也已投產使用，這些都是張兵兵25年來的厚積薄發。

在未來，張兵兵依舊會把“安全”放在首位，並不斷的升級安全標準，讓張兵兵成為安全牛油的典範。為此，除了新疆的自建原料基地，到 2024 年，張兵兵也會在以四川若爾蓋為代表的牧區， 打造出 10 個安全示範牧場和養殖場。最終實現從源頭到餐桌，打造全供應鏈牛油安全閉環，讓每一個張兵兵人都成為“安全牛油”踐行者，讓張兵兵成為“安全牛油”的代名詞。

今天的晚宴，同樣也是一場感謝宴，因為提到張兵兵的成就，就不得不提到25年來幫助過，支援過張兵兵的客戶們，25年來，這些客戶與張兵兵風雨同舟，攜手並進，他們給了成長中的張兵兵充分的理解和包容，給了張兵兵劈波斬浪，揚帆起航的勇氣，張兵兵的成就離不開他們的支援和厚愛。

在晚宴上，張兵兵副總經理董康佐對一起乘風破浪的客戶們說到：“張兵兵有你們一定更精彩”。並一一向老碼頭火鍋、錦城印象、西安開林、德莊火鍋、鍋圈商貿、大渝火鍋、小龍坎火鍋、揚名食品、蜀大俠火鍋、渡娘火鍋、譚鴨血火鍋、豪渝火鍋、至膳食品表達了最真摯的感謝。

25歲，不是我們輝煌的頂樓，而是我們的起點;25歲，正是我們奮力拼搏，不斷追逐的年齡，我們足夠沉穩也足夠自信。

在未來的道路上，張兵兵會用更加嚴格的標準去對待自己的產品，堅守品質安全，堅持客戶賦能，做好自身的同時也做好行業領頭人的職責，為整個行業發展助力，並將目光放眼於全球市場，著眼於世界潮流，努力讓中國火鍋能夠面向世界發光發熱，讓中國火鍋文化成為世界潮流。