蝦皮豆腐羹如何做簡單又美味|美味藍莓豆腐花

主料

輔料

具體步驟

1. 提前將黃豆泡軟

2. 用豆漿機制作豆漿，製作豆花對豆漿的濃度要求高一些，所以選擇2個量杯的黃豆，水加到最高水位線

3. 選擇“倍濃豆漿”，啟動豆漿機

4. 大概15分鐘左右，豆漿就製作完成

5. 接下來就是過濾豆漿，去除豆渣

6. 最後一步也就是製作豆腐花最關鍵的一步就是點豆花，我選用的是食品級食品級內酯，內酯在淘寶上都能買到

7. 1300ml的豆漿，需要這樣一平茶匙的內酯

8. 將內酯倒入杯中，衝入少量的溫水

9. 將衝好的內酯溶液倒入到大容量的玻璃杯

10. 接下來就是衝入豆漿，這裡需要提醒的是豆漿溫度溫度需要控制在85度左右，也就是我們剛剛製作過濾完的豆漿馬上就要完成這個步驟。衝入豆漿的時候，要離杯口15CM左右

11. 順時針輕輕攪拌幾下，蓋上蓋子保溫靜置10分鐘，保溫的溫度最好是在80度左右

12. 豆花已經制作好，裝盤。其實，豆腐花很多家庭都是從外面購買的，但我一直堅持自己純手工製作。其實，純手工的愛、和拿錢給寶寶買來的愛，是完全不一樣的！雖然我自己做的豆腐花樣子可能很醜很笨拙、但，這是我在寶寶的童年成長記憶中，留下獨一無二的“媽媽的味道”！

13. 接下來是錦上添花的時候，豆腐花既可以做成清涼的點心，也可以做成溫暖的豆腐羹。給寶寶做的是藍莓豆腐花，在豆花的基礎上加入自制的“藍莓醬”，這樣口感非常好。給寶寶做吃的，我一直堅持零新增，在後面我將分享如何自制果醬。

14. 蝦皮豆腐羹可是我們家的搶手貨，除了寶寶愛吃，也是我先生的最愛。首先用料理機選擇“超細精磨”蝦皮打碎.

15. 最後，將打好的蝦皮碎放入豆花上，這樣蝦皮豆腐羹就做好了

16. 不要小看豆製品，無論東方還是西方營養學界，豆製品的營養價值都是被專家充分認可的，豆漿又叫做“植物奶”，豆腐又叫“植物肉”，尤其是豆腐的消化吸收率高達95%，對於寶寶來說真是最佳選擇。

烹飪技巧

做這道美食使用的是九陽豆漿機和九陽料理機豆漿一定趁熱放入內脂溶液中，這樣做出來的豆腐花賣相才具有專業水準。營養TIPS：豆腐花寶寶一次可以吃很多，可以補充足夠滿足TA成長髮育的優質蛋白質。