![金玉菠蘿魚-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單]( "金玉菠蘿魚-美麗廚娘怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魚片 ：
適量 輔料
蛋 ：
1個 油菜 ：
3顆 西紅柿 ：
半個青瓜 ：
少許 具體步驟
1. 大塊草魚取中段；由肚腩處切開取中骨，切忌不可將魚肉切斷為兩邊塊；
2. 將魚塊平鋪，先豎刀再45度斜刀，上蛋上生粉，切記每個刀口裡都要塗滿生粉，否則炸時魚肉不會形成顆粒，會連在一起；
3. 在炒鍋內，倒入3分1多一點高度的花生油，滾油下鍋炸，金黃撈出；油菜撈熟，和魚拼成菠蘿狀；
4. 鍋中下雞湯，鹽，味精，蔥花，西紅柿碎，青瓜碎，白醋，多糖，番茄醬，生粉勾芡澆之即可。
千里飄香谷
