“自己經常做的一款美味燉鮁魚·味道超足~超鮮!我介紹的很詳細哦···”
1、鮁魚收拾乾淨,去頭尾,切成段。
2、放進小盆,加料酒、食鹽醃攪拌均勻,制約十分鐘。
3、如圖所示,將蒜用刀壓扁,蔥姜切絲,肥瘦豬肉切小粒,乾紅辣椒】八角、花椒、蘑菇各適量。
4、將雞蛋打散成蛋液。
5、然後將醃製好的鮁魚塊沾蛋液、放入鍋中煎至發白熟透,裝入盤中備用。
6、煎鮁魚剩下的鍋油不要浪費,打入兩個雞蛋做個炒雞蛋,超香!
7、鍋中放少許油燒熱,依次放入肥豬肉粒,瘦豬肉粒,大蒜、蔥薑絲、乾紅辣椒、花椒、八角,蘑菇,烹出香味後倒入醬油,添適量水放入魚塊,加入適量鹽調味。
8、等鍋開後再煮3~5分鐘,一碗鮮美的燉鮁魚就出鍋啦~~超鮮美··
1】魚一定要煎熟再燉,那樣味道好還去腥···
2】魚醃製時不必放太多鹽,研製過程中攪拌均勻。
3】用蔥薑蒜等調料爆鍋時,一定要爆出香味,再添醬油跟水。