草莓榛子戚風如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃加15克細砂糖，攪至無顆粒，加入油，拌勻，加入水，拌勻，篩入粉類，榛子粉會有大粒過不去，最後倒進去就OK。

2. 蛋白分三次加細砂糖打至接近硬性發泡。取1/3與蛋黃糊拌，再取1/3與蛋黃糊拌，然後倒回蛋白拌勻，入模，震兩下，170度烤40分鐘。

3. 出爐倒扣，晾涼過夜，第二天脫模，用三能的脫模刀，狠狠的貼著模子刮，結果還是有爛乎的地方，右邊比較完美，左邊請忽略。

4. 為了要白白的樣子，用了雀巢370克（其實是剩了半盒。。）加了80克的安佳（其實是因為也打開了，而且又怕雀巢打不發，所以混的）加了45克細砂糖，10克奶粉，5克榛子粉，這個榛子粉不要加哇，要不就多加些，反正我這個量是淹沒在奶油裡，沒味道出來。

5. 草莓19顆。。一盒有20顆，有一顆賣相不好我吃掉了。。擺的時候好提心吊膽，萬一。。萬一就差一個怎麼辦！還好還好，19個擺的剛剛好。

烹飪技巧

榛子戚風（21CM貝印）方子來自——我的手抄本，可是從哪抄的我忘了！應該是群裡的姐姐們給我的，速來認領啊。。sorry。。我還是改了，我減了糖，稱了油水和重量，把CC改成克了。