自己做的草莓戚風蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：60
草莓 ：40

輔料

檸檬汁 ：適量
鮮奶 ：20
雞蛋 ：3個
玉米油 ：20
鹽 ：1
糖粉 ：40

具體步驟

1.稱量好所用原料

2.草莓放入攪拌盒中，倒入鮮奶

3.用攪拌器攪拌成草莓汁

4.分離蛋清蛋黃，蛋黃中放入玉米油

5.放入10克糖粉

6.倒入草莓液

7.充分攪拌均勻

8.篩入低筋麵粉

9.翻拌成糊狀

10.蛋白中滴入檸檬汁

11.打成魚眼泡

12.分三次倒入糖粉

13.打成乾性發泡

14.取三分之一蛋白液放入蛋黃糊中

15.翻拌均勻

16.倒回剩餘的蛋白液中

17.翻拌均勻

18.放入模具中，磕震出大氣泡

19.烤箱上火150度，底火170度烤25分鐘後調整上火至170度，底火190度烤25分鐘即可。每個烤箱溫度不同，根據自己家烤箱特性調整溫度和時間

20.烤熟後倒扣，晾涼脫模

烹飪技巧

1，草莓可以根據個人喜好選擇打碎還是切小顆粒放入蛋糕液中2，翻拌蛋糕的時候要快，採用翻拌和切拌的手法，以免消泡3，根據自己烤箱特性決定烤的溫度和時間